MESSEN

Een goede messenset is onmisbaar in de keuken. Het snipperen van een ui, het schillen van een aardappel, het snijden van verse groenten, het fileren van vis... Voor uiteenlopende snijwerkzaamheden zijn er specifieke messen beschikbaar. Bij Culina vindt u naast een ruime waaier aan keuzemogelijkheden ook aanzetstalen, slijpers, wetstenen, messenblokken en mesbeschermers. Wij selecteerden voor u de betere messencollecties van onder andere Wüsthof, Solicut, Güde, Global, Tojiro, Sabatier, Kai en Porsche Design. Zonder twijfel zijn dit de beste kwaliteit van keukenmessen op de markt.
We geven u een overzicht van de grote verschillen tussen deze collecties:
Vrijwel alle Duitse messenproducenten zijn gevestigd in de stad Solingen. Vaak wordt Solingen als een merknaam gezien, maar dat is het zeker niet. Duitse messen getuigen vrijwel altijd van een goede staalkwaliteit en een degelijke constructie. Wüsthof Dreizack is hiervan het beste voorbeeld, alsook Güde en Solicut. Deze laatste is bekend geworden met de First Class serie, die het onder de professionele koks erg goed doet.
Frankrijk is bekend van de Sabatier messen. Net als Solingen is dit geen merknaam, maar in dit geval meer een soortnaam. Diamant Sabatier is het bekendste kwaliteitsmerk onder de Sabatiers.
In Japan worden de meest exclusieve messen gemaakt. Over het algemeen zijn deze dunner en van een hardere staalsoort dan Europese messen, waardoor ze anders geslepen moeten worden maar je krijgt er sublieme snij-eigenschappen voor terug. Japanse messen mag je zeker niet aanzetten op een gewoon aanzetstaal. Een keramisch of gediamanteerd aanzetstaal mag wel gebruikt worden, maar de echte japanner slijpt zijn messen op een keramische slijpsteen. Het merk Global is inmiddels razend populair met zijn vlijmscherpe, lichte messen die geheel van roestvast staal zijn gemaakt. 
Ook een ruime collectie tafel- en steakmessen vindt u bij Culina. Laguiole maakt ambachtelijke steakmessen uit luxe materialen zoals hout, been en hoorn. Bij Victorinox bent u aan het juiste adres voor functionele, prijsbewuste tafel-, pizza- en steakmessen van uitstekende Zwitserse kwaliteit. Om gemakkelijk zeer dunne en regelmatige plakjes te snijden is er de mandoline. Een mandoline is een rechthoekig toestel met een vlijmscherp mes waar je de te snijden ingrediënten over schuift. Zo krijg je flinterdun gesneden plakjes met allemaal exact dezelfde dikte. Deze dikte is traploos instelbaar. De mandolines bij Culina hebben ook messen waarmee je staafjes, blokjes of juliennereepjes maakt. Onze mandolines hebben ook allemaal een duwknop die het werken met een mandoline gemakkelijk en veilig maakt. Wij bieden u verschillende modellen mandolines aan van De Buyer.

   

 

WÜSTHOF

Wüsthof-messen zijn een hoogwaardig topproduct, dat met zorgvuldigheid tot in het detail wordt gemaakt.
Messen waar je plezier aan beleeft en die de voorbereidingen al tot een waar culinair genoegen maken.
Wüsthof bevat verschillende messenreeksen zoals Classic, Classic Ikon, Ikon en Culinar. De Classic-reeks is de meest uitgebreide.           
De messenseries onderscheiden zich in greepdesign en voldoen uitstekend aan de individuele wensen qua ergonomie en vorm. Ze zijn zeer gebruiksvriendelijk en makkelijk na te slijpen.
Ook individuele mesbeschermers zijn verkrijgbaar in verschillende maten.

     

GÜDE

Güde keukenmessen worden geproduceerd in het centrum van de Duitse messenwereld: Solingen. Inmiddels is het de vierde generatie die aan het roer van de Güde-fabriek staat. Sinds 1910 zijn deze Duitse kwaliteits-keukenmessen al in productie.
Er is bewust gekozen voor handwerk boven massaproductie met als resultaat een exclusief keukenmes dat jarenlang plezier in de professionele of thuiskeuken garandeert. Niet voor niets won Güde vele prijzen met zijn keukenmessen.

    

 

SABATIER

Diamant Sabatier biedt u een uitgebreide collectie. Van schilmesjes tot uitbeenmessen en van visfileermessen tot vleesvork, u vindt ze hier allemaal, evenals vele andere specialiteiten. En dat steeds in de kwaliteit en uitvoering die u van een Frans topmerk als Diamant Sabatier mag verwachten. Diamant Sabatier hanteert zeer hoge kwaliteitsnormen en kan daardoor levenslange garantie op elk product verlenen.

       

GLOBAL

Global messen zijn vandaag de dag niet meer weg te denken in zowel de professionele als de hobbykeuken. Met recht heeft het Japanse mes zijn plaats verworven tussen de gevestigde Europese messen. Global messen hebben specifieke eigenschappen die het merk onderscheid van anderen.
De huidige serie Global messen en aanverwante artikelen is zeer groot. Naast messen zijn er ook wetstenen, aanzetstalen, spatels, blokken en foedralen verkrijgbaar.

      

CHROMA

Japans kwaliteitsstaal met een design van F.A. Porsche.
Deze messenserie van Chroma is favoriet bij vele koks. Het unieke design ligt fantastisch in de hand en is een streling voor het oog. Compleet RVS met een parel om aan te duiden waar het mes begint en het handvat stopt. Het mes is gemaakt van hoogwaardig Japans 301 staal. Dit is een staalsoort met een hoog gehalte carbon, dat ervoor zorgt dat deze messen extra lang scherp blijven, maar ook dat ze makkelijk zelf weer te slijpen zijn.

      

TOJIRO

Tojiro producten zijn van een superieure kwaliteit, bijzonder functioneel en een streling voor het oog. U krijgt dan ook levenslange garantie op materiaalfouten. Tojiro Flash messen worden gemaakt van Damaststaal. De techniek is afgeleid van de Samurai zwaarden. De vele lagen zorgen ervoor dat het mes niet alleen sterk maar ook flexibel wordt. Door de hardheid van het staal kunnen Tojiro messen met een kleinere hoek geslepen worden dan traditionele messen, waardoor ze scherper zijn. Daarnaast zorgt de techniek voor de mooie structuur, waardoor ieder mes een uniek kunstwerk is.

        

KAI

De Kai-collectie bestaat uit verschillende reeksen, onder andere Shun en Kaji.
Shun koksmessen worden van een speciaal ontwikkeld, gesmeed roestvast Damaststaal vervaardigd. Dit maakt het lemmet onvergelijkbaar langdurig scherp. De tekening van ieder mes is uniek en elk mes zit in een mooie geschenkdoos.
Bij de Kaji messenreeks is het roestvaste lemmet vervaardigd van een speciaal ontwikkeld Damaststaal met een extreem scherpe kern van staal.
Kaji staat voor de symbiose uit traditioneel handwerk, modernste techniek en onvoorwaardelijke elegantie – een highlight voor elke chef.

      

LAGUIOLE

Laguiolemessen zijn messen die gemaakt zijn volgens de traditionele vorm en methodes uit de streek rond Laguiole in de Zuid-Franse regio Aveyron door de authentieke plaatselijke Laguiole-smeden. De vorm en grootte maakt het mes uitermate geschikt als steakmes.
Wij selecteerden voor u 2 zeer kwalitatieve Laguiole collecties die uitmunten in afwerking: Laguiole Aubrac en Forge de Laguiole.

     

VICTORINOX

De Zwitserse betrouwbaarheid straalt af van dit traditionele merk. Culina specialiseert zich in de ruime collectie keukenmessen van Victorinox. Deze messen worden gekenmerkt door de hoge kwaliteit en het geweldige snijcomfort. Nooit meer hakken en zagen, maar gewoon gemakkelijk door uw vlees, brood of ander voedsel heen snijden. Glad, getand en in verschillende maten en kleuren verkrijgbaar. Ook pizza- en steakmessen vindt u bij ons. Kom deze veelzijdige collectie bekijken bij Culina en wordt overtuigd van de kwaliteit van Victorinox.
     
      

DE BUYER

De Buyer wordt vaak geassocieerd met ijzersterke mandolines, de beste in zijn soort. Deze mandolines van De Buyer maken het snijden van groenten en fruit zeer gemakkelijk. De mandolines zijn van professionele, zware kwaliteit. Er zijn modellen in kunststof of geborsteld roestvrij staal, voorzien van een dubbel horizontaal mes, zowel glad als gekarteld. De dikte is eenvoudig aan te passen, van extra dun tot 10 mm. Een ergonomisch ontworpen schuiver maakt het werk aangenamer. De mandolines zijn erg compact. Onder de snijder zit een houder voor de Julienne mesjes en een opvangbak. De mandolines hebben 2 inklapbare voeten, die voorzien zijn van een anti- slip materiaal.


CONTACT

Wenst u meer informatie over de producten op deze pagina? Contacteer ons via onderstaand formulier.
Wij doen het nodige om u zo snel mogelijk te helpen.
 
*
*
*
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Indien u meer informatie wilt over onze cookie policy kan dat door deze pagina te raadplegen.