WAAROM EEN KAMADO?
Als je al een kamado hebt dan kun je de voordelen ervan zo opnoemen en weet je dat het de investering waard is. Ingrediënten en gerechten krijgen een onovertroffen smaak, ze garen gelijkmatig en blijven lekker sappig. Overweeg je de aanschaf van een keramische bbq? Dan is het een aanrader de voor- en de nadelen voor jezelf op een rijtje te zetten. De meest gewilde formaten zoals onze Large en XLarge zijn een stuk zwaarder dan een standaard barbecue. Dat kan lastig zijn, al lost een onderstel met wielen veel op. Ook is het zeker een investering. Maar met een kamado kun je dan ook veel meer dan met een gewone barbecue. Je kunt er mee grillen, bakken, koken, roken, stomen en roerbakken en ingrediënten en gerechten er heel low and slow op garen.
Ben je bang voor de kwetsbaarheid van het keramiek? Kijk goed naar de garantievoorwaarden. Hier zit verschil in per merk. In het geval van Big Green Egg heb je een beperkte levenslange garantie op het materiaal en de constructie van alle keramische onderdelen. En juist dat keramiek is zo belangrijk, want het weerkaatst de warmte en heeft een enorm isolerende werking, waardoor je houtskoolverbruik veel lager is dan bij een standaard barbecue. Daarnaast kun je de temperatuur nauwkeurig regelen, wat het heel makkelijk in gebruik maakt.